Vappu on vuosittain 1. toukokuuta vietettävä enimmäkseen länsimaalainen kansainvälinen juhlapäivä ja monissa maissa yleinen vapaapäivä. Se on kevään loppupuolen juhlapäivä sekä kansainvälinen työväen juhlapäivä. Suomessa vapunpäivää aattopäivineen vietetään työväen, ylioppilaiden ja kevään karnevaalijuhlana. Vuodesta 1979 lähtien vappu on ollut Suomessa virallinen liputuspäivä, suomalaisen työn päivä. ( Wikipedia ). Munkit kuuluvat Vapun viettoon muiden perinteiden lisäksi.
Nämä munkit on nyt testattu ja maisteluraadilla hyväksytty. Ja varmasti tehdään näitä Vappuna!
Hieman erilainen munkki herkullisella kinuski sydämellä. Sotkua ja tahmatassut sain, mutta niin hyviä ettei haittaa. Suht helppo, mutta kuuman öljyn kanssa pitää olla varovainen.
Pulla taikina noin 20 kpl
2,5 dl maitoa
25 g hiivaa
1 dl sokeria
0,5 tl suolaa
1 kananmuna
1,5 tl kardemummaa
8-9 dl vehnäjauhoja
100 g voita
Kypsennykseen
1 l paistoöljyä
Kuorrutukseen
1,5 dl sokeria
Täyte
1 pss Tsinuskitoffee makeisia
1 dl kuohukermaa
Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää sokeri, suola ja muna. Vatkaa joukkoon 2 dl jauhoista. Sekoita joukkoon pehmeä rasva ja loput jauhot, vaivaa hetki. Kohota taikina lämpimässä paikassa peitettynä kaksinkertaiseksi.
Pyöritä taikina tangoksi ja jaa 20 palaan.  Pyöritä paloista palloja. Siirrä ne pellille kohoamaan.
Kuumenna öljy kattilassa. Rasva on sopivan kuumaa, kun pieni leipäpala ruskistuu muutamassa minuutissa. Kypsennä 4 munkkia kerrallaan, muutaman minuutin ajan. Käännä paiston aikana.
Nosta munkit valumaan hetkeksi talouspaperille. Sokeroi munkit.

Poista makeisista kääreet, saksi toffeepalat kahtia. Kiehauta kerma, lisää makeiset ja keitä miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen 5–10 minuuttia kunnes seos on tasaista.
Anna jäähtyä 10–15 minuuttia. Siirrä täyte pursotinpussiin ja pursota nokare täytettä munkkien sisään. ( Yhteishyvä )